CINCO SUGESTÕES PARA EVITAR INTOXICAÇÃO ALIMENTAR NO VERÃO
Altas temperaturas favorecem contaminação dos alimentos por bactérias; Nutricionista traz dicas de cuidados que auxiliam a evitar transtornos na estação As férias de verão são um convite para muitos brasileiros aproveitarem o período para viajar, confraternizar com a família, os amigos e realizar passeios ao ar livre. Em meio a tantas atividades, os cuidados com a alimentação também precisam “ estar no radar ”. Afinal, a estação e as altas temperaturas favorecem o aumento das doenças transmitidas por água e alimentos. Segundo estimativa da Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 600 milhões de pessoas no mundo adoecem todos os anos em decorrência da ingestão de comidas e água contaminadas. Entre as mais recorrentes está a infecção pela bactéria Salmonella (Salmonellose), que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções. “Churrascos, piqueniques e refeições ao ar livre são muito com...