Workshop Gastronomia Molecular
Amanhã o Papa Francês , estará em Curitiba para um evento de gastronomia molecular. É neste dia 11 de dezembro, que o premiado chef francês Laurent Suaudeau , um dos maiores nomes da gastronomia no Brasil em todos os tempos, estará em Curitiba para ministrar um workshop exclusivo para os alunos formandos do curso de Chef de Cuisine - Restaurateur do Centro Europeu. Misturando a clássica culinária francesa com ingredientes tipicamente brasileiros, o chef Laurent Suaudeau se firmou como o principal nome da cozinha francesa no Brasil, enriquecendo, ainda mais, uma carreira de sucesso, que teve início, na década de 1970, quando teve o seu talento reconhecido ao trabalhar no famoso restaurante Collonges-au-Mont-d’Or, comandado pelo chef Paul Bocuse. Em 1979, por indicação de Bocuse, Laurent Suaudeau assumiu a cozinha do Le Saint-Honoré, restaurante do Hotel Méridien, no Rio de Janeiro. Foi ele que em 1994, fundou a Associação Brasileira da Alta Gastronomia (ABAGA), onde permaneceu por 4...