. Alice Varajão

  Altas temperaturas favorecem contaminação dos alimentos por bactérias;   Nutricionista traz dicas de cuidados que auxiliam a evitar transtornos na estação   As férias de verão são um convite para muitos brasileiros aproveitarem o período para viajar, confraternizar com a família, os amigos e realizar passeios ao ar livre. Em meio a tantas atividades, os cuidados com a alimentação também precisam “ estar no radar ”. Afinal, a estação e as altas temperaturas favorecem o aumento das doenças transmitidas por água e alimentos.    Segundo estimativa da  Organização Mundial de Saúde  (OMS), cerca de 600 milhões de pessoas no mundo adoecem todos os anos em decorrência da ingestão de comidas e água contaminadas. Entre as mais recorrentes está a infecção pela bactéria Salmonella (Salmonellose), que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções.    “Churrascos, piqueniques e refeições ao ar livre são muito com...

MOMENTO SAÚDE E BEM-ESTAR:  Desidratação e intoxicação alimentar: problemas típicos do verão podem ser evitados Coordenadora dos cursos de Saúde do UniCuritiba fala sobre os cuidados necessários para aproveitar a estação mais quente do ano em segurança    O planeta está mais quente. Desde 1850, a temperatura média subiu 1,1 grau e deve chegar a 1,5 grau de aquecimento em mais duas décadas. Parece pouco, mas segundo especialistas essa alteração já é responsável por importantes efeitos climáticos. Secas, elevação no nível do mar, tornados e furacões, derretimento das geleiras e ondas de calor são alguns exemplos. A temperatura mais alta do planeta foi registrada no deserto do Vale da Morte, na Califórnia, entre 2020 e 2021: 54,4 graus Celsius. Ainda que o verão paranaense não atinja esses níveis, nem só de sombra e água fresca será a rotina no Estado. Para encarar o clima quente e seco previsto para o verão, alguns cuidados são necessários. A coordenadora dos c...