TRUFAS NO VILA ROTI VERSÃO DE FABIO PIMENTEL
Trufas no Vila Roti
Típicas de regiões da França e da Itália, as trufas são iguarias muito apreciadas na culinária do mundo inteiro por seu sabor peculiar. Por se desenvolverem apenas em determinados locais e a uma profundidade de 20 a 40 centímetros abaixo da terra, são consideradas raras e nobres.
Sempre inovador e adptando o cardápio o Chef Fábio Pimentel criou pratos para mais um Sábado Especial na casa.
Além do novo Fettuccine com Camarões Trufados (fettuccine artesanal com camarões salteados em manteiga trufada e ervas do jardim), fixo no cardápio da noite do Vila Roti, no próximo sábado, dia 17, pratos especiais com trufas serão preparados pelo Chef.
As opções, que serão servidas tanto no almoço quanto no jantar, são o Mignon com Risoto Trufado (escalopes de filé mignon grelhados acompanhados de risoto trufado) e o Risoto Trufado de Peixe Branco (risoto de peixe branco com radichio roxo e manteiga trufada).
Vale lembrar que o Vila Roti fica na Rua David Carneiro, 469, no Bairro SãoFrancisco, nas proximidades da Praça do gaúcho. Funciona diaremente das 12 às 14h30 de segunda a sexta e sábado das 12 às 15h
à noite das 19h30 às 23 horas. Reservas: (41) 3352-0226, pelo Facebook.com/VilaRoti
Típicas de regiões da França e da Itália, as trufas são iguarias muito apreciadas na culinária do mundo inteiro por seu sabor peculiar. Por se desenvolverem apenas em determinados locais e a uma profundidade de 20 a 40 centímetros abaixo da terra, são consideradas raras e nobres.
Além do novo Fettuccine com Camarões Trufados (fettuccine artesanal com camarões salteados em manteiga trufada e ervas do jardim), fixo no cardápio da noite do Vila Roti, no próximo sábado, dia 17, pratos especiais com trufas serão preparados pelo Chef.
As opções, que serão servidas tanto no almoço quanto no jantar, são o Mignon com Risoto Trufado (escalopes de filé mignon grelhados acompanhados de risoto trufado) e o Risoto Trufado de Peixe Branco (risoto de peixe branco com radichio roxo e manteiga trufada).
Vale lembrar que o Vila Roti fica na Rua David Carneiro, 469, no Bairro SãoFrancisco, nas proximidades da Praça do gaúcho. Funciona diaremente das 12 às 14h30 de segunda a sexta e sábado das 12 às 15h
à noite das 19h30 às 23 horas. Reservas: (41) 3352-0226, pelo Facebook.com/VilaRoti
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