MEZMIZ E A SUSTENTABILIDADE
Restaurante, além da boa gastronomia árabe, nasce consciente e agindo sobre o impacto que causa no meio ambiente e na sociedade Há anos, o grupo Velho Oriente visa criar uma marca referência não apenas em gastronomia, mas com uma história sustentável. Assim nasceu o Mezmiz , um restaurante que, além de marcar o roteiro gastronômico da cidade, foi totalmente pensado para trazer ao mercado um conceito de sustentabilidade. “ A ideia do consumo consciente sempre esteve no DNA da empresa e quando olhamos para os acontecimentos e estatísticas do planeta, tivemos ainda mais certeza de que esse é o caminho ”, diz Vaneska Berçani, sócia-proprietária do restaurante. B aseado nas melhores estratégias, desde a minimização da geração de resíduos, do reaproveitamento dos materiais já existentes e eficiência energética, o projeto desenvolvido em parceria com a MG2 Arquitetura, traz soluções sustentáveis que fazem a diferença. “ Ao realizar pequen...