BODEBROWN REALIZA CURSO SOBRE HARMONIZAÇÃO COM ALLAN CUNHA
A cervejaria Bodebrown realiza o curso “ Harmonizando Cervejas ” no dia 23 de Fevereiro (sábado). O evento, que acontece entre as 9 e as 12 horas, será ministrado por Allan Cunha, beer sommelier e chef de cozinha curitibano. Ele ensinará a arte de combinar sabores de diversos tipos de cerveja com pratos variados. O curso visa ensinar técnicas de leitura de cervejas gourmet e dos alimentos, com harmonização e degustação. Cunha dá ainda dicas de características básicas e de intensificação dos elementos para uma harmonização especial e equilibrada. Estão inclusos no curso a degustação de rótulos selecionados com harmonização e uma apostila. Entre as experiências de Allan Cunha, estão a formação como cervejeiro na Bélgica e passagens pela escola Le Cordon Bleu, em Paris, e o Instituto Siebel de Chicago. O sommelier usa toda esta experiência para levar aos amantes da cerveja as técnicas para apreciar ainda mais a bebida. Bodebrown é uma das cervejarias...