QUINTANA PARTICIPA PELA 2ª VEZ NO RESTAURANTE WEEK
Quintana Café no Curitiba Restaurant Week Filé de peixe em crosta de coco é destaque do menu oferecido para a 3ª edição do evento Quintana Café & Restaurante participa, pela segunda vez, do Curitiba Restaurant Week, que nessa edição acontece de 11 a 24 de Abril. Para esta 3ª edição, a chef Gabriela Carvalho preparou um menu especial que será servido no horário apenas no almoço. A entrada é uma salada orgânica com cestinha crocante recheada de grãos ao estilo mediterrâneo regada com balsâmico e azeite (fotografia). Como prato principal, será servida uma receita com toque oriental de filé de peixe em crosta de coco com molho teryake, acompanhado de purê de caqui e wasabi (molho de raiz japonesa). Com seu sabor marcante, o caqui utilizado é orgânico e foi escolhido por ser uma fruta da estação. Para completar o menu, como sobremesa a chef escolheu o manjar de coco em calda de ameixa, um dos maiores sucessos do restaurante. Menu - que inclui entrada, prato principal e sobrem...