PEQUENAS PORÇÕES DE MUITO SABOR NO POCO TAPAS
Tapas são uma excelente opção para se conhecer várias sugestões do cardápio em uma mesma visita Servidas como um tira gosto que antecede as refeições na Espanha, as tapas podem ser encontradas como petiscos de bares e cafés daquele país, acompanhados de alguma bebida que pode ou não ser alcóolica. No Brasil, a tendência chegou aos restaurantes, que já têm apostado nesse tipo de prato para oferecer ao cliente uma opção prática e rápida de se conhecer o menu do estabelecimento. “ A vantagem dessa culinária é que o cliente pode experimentar uma grande variedade de pratos, no nosso caso a internacional e a molecular, em pequenas porções ”, explica Fábio Mattos, chef do Poco Tapas, restaurante especializado em tapas de mais de 25 países. Para dar uma amostra do que é servido no espaço, o chef oferece o menu degustação, que apresenta todas as sugestões de pratos, incluindo as que utilizam a técnica molecular. As pequenas porções e o estilo de servir diferenciado pe...
