JANTAR ESPANHOL NO QUINTANA CAFÉ

O QUINTANA Café e Resturante realiza esta semana o menu degustação espanhol

A culinária espanhola e ingredientes brasileiros se unem nesta quinta-feira(11), a partir das 20 horas, em um menu degustação totalmente diferente, e especial no Quintana Café & Restaurante. Pois quem estará no comando será o chef Javier Ruiz comandará a cozinha e elaborou um menu genuinamente espanhol, com destaque para as tapas, o polvo em azeite de oliva, o cabrito desossado, até chegar a sobremesas como a torrija (espécie de rabanada espanhola). Ao todo serão servidos seis pratos, além das entradas e da indispensável sangria espanhola.

No menu a entrada será com uma Sangria espanhola e Tapas variados. Nos pratos principais, o Polvo aseira (preparado no azeite de oliva e páprica espanhola), Foie de ave recheada com goiabada, farofa de castanha de caju e redução de cerveja escura.

Ainda um Bacalhau confitado, pisto e pil-pil (molhos espanhóis)e mais um Cabrito desossado (assado em baixa temperatura, cebola confitada e aipim orgânico).

As sobremesas serão duas: a Torrija (espécie de rabanada espanhola) com toffee de Baileys, baunilha e frutos secos.

E ainda um Creme espanhol de açafrão com chocolate cremoso e azeite extra virgem.

Quem é o chef Javier Ruiz
O chef espanhol nasceu em Málaga, Espanha, em 1976. Estudou gastronomia na Escuela Superior de Hosteleria de Torremolinos (Málaga). Entre 2007 e 2009, chefiou a cozinha do Hotel Iberostar City Campo de Gibraltar. Trabalhou ao lado do renomado chef espanhol Pedro Martino no Restaurante La Alezna, que possui uma estrela Michelin, em Oviedo, Astúrias (Espanha). Chefiou ainda a cozinha do Restaurante Buenaventura, em Marbella, Málaga. Também trabalhou em restaurantes de Portugal e Marrocos. Nesta sua estada em Curitiba, foi chef convidado para a jornada gastronômica de cozinha criativa no Bar do Victor. Javier Ruiz retorna à Espanha em março.

Faça sua reserva o quanto antes pelo telefone (41)3078-6044, do Quintana Café & Restaurante, que está localizado na Av. Batel, 1.440 - Batel - Curitiba aceda o site www.quintanacafe.com.br

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

HALLOWEEN KIDS MUELLER

MINI TATOOS: COM FLASH DAY COM COLAB FEMININO DE TATUAGEM

DRIVE-IN DA PEDREIRA PAULO LEMINSKI TERÁ PROGRAMAÇÃO PARA O DIA DAS CRIANÇAS