33 ANOS DE BATATA SUÍÇA NO CARMINA
Há exatos 33 anos Robert Amorim, o Beto, criava a batata suíça -
uma referência na capital paranaense.
Para comemorar ele realiza na próxima terça-feira, dia 19, a partir das 19h30, uma "Noite com as batatas do
Beto" no Carmina Bistrô (Rua Conselheiro Carrão, 336). Sendo que para esse jantar especial ele selecionou seis variedades de sabor:
"João de Asa Delta" (frango defumado, ricota
fresca, gorgonzola e abacaxi grelhado), Araribóia Tartare (camarão, salmão,
cream cheese e ervas), Natural Chic (mix de cogumelos com legumes da estação),
Frango a Moda Thai (cubos de frango com molho tailandês), e, para matar as saudades de seu antigo restaurante Aldeia
do Beto, "Mignon com Cheddar" e "4 queijos" com
acompanhamento musical do trio Mistura e Manda - com o melhor do Choro. O
restaurante também oferece uma carta de drinks e vinhos, e ainda oferece a
rolha liberada.
"A minha escola é franco-italiana
e uma das coisas que sempre gostei na culinária francesa é o en crôute.
Foi assim que tive a ideia de pegar o prato principal e envolvê-lo em sua
própria guarnição", lembra Beto que, para esse jantar especial, revisita
duas batatas consagradas e apresenta quatro novidades.
Localizado numa
simpática casa no Juvevê, o Carmina Bistrô possui 70 lugares, divididos em dois
ambientes - um deles com um deck elevado perto das janelas e um sofazinho de
canto. O outro, com teto de vidro e jardinzinho de inverno. “Esse jantar é uma
oportunidade do Robert Amorim cozinhar as suas famosas batatas para seus amigos
e clientes. Existe um público que tem muita saudade do seu antigo restaurante,
que foi uma verdadeira escola para a gastronomia de Curitiba, inspirando e
formando profissionais. Seu restaurante também foi uma referência para a cena
cultural local com exposições e apresentações musicais com os músicos aqui da
cidade”, finaliza Beatrice.
Comentários